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守口漬の味を守り続けて140年 訳あり 尾張屋 注目ブランド 守口漬 山ごぼう味噌詰合せ 360g 箱詰

守口漬の味を守り続けて140年 尾張屋 守口漬・山ごぼう味噌詰合せ 箱詰 (360g)

1512円

守口漬の味を守り続けて140年 尾張屋 守口漬・山ごぼう味噌詰合せ 箱詰 (360g)


商品の説明

こだわり1

伝統の味を守り続けるのは厳選された素材から

守口漬は「守口大根」を原料としてつくられる奈良漬の一種。その歴史は古く1586年の「利休の消息文」に記載されています。江戸時代以前は大阪府守口付近で栽培されていましたが、現在では岐阜と愛知県でそのほとんどが栽培されています。

守口大根は繊維質の高い大根であるがゆえ、一般食材として利用はできないのです。守口大根のすべては漬物用として契約農家で栽培されているのです。

収穫時期は年の瀬の12月。長いものだと180cmにもなります。しかし畑の土の中にちょっとした石などの障害物があると真っすぐな一本ものにはならず、商品用にはなりません。つまりその畑からいわば選ばれた大根が守口漬けとなるのです。

こだわり1

こだわり2

こだわり5

BH-10_箱詰合 BT-30_樽詰合せ CH-20_奈良漬け箱詰 CH-20_奈良漬け箱詰 ET-50_極上 3種皿盛
守口漬詰合せ 箱詰 守口漬詰合せ 樽詰 奈良漬 箱詰 奈良漬 樽詰 極上守口漬詰合せ お魚粕漬け 詰合せ
名古屋名産守口漬と、奈良漬の定番「うり奈良漬」の2種の味わいを詰合せた樽詰です。 国産の「青うり(かりもり)」を使用したうり奈良漬は、しっかりとした味わいが人気です。 名古屋名産守口漬と、奈良漬の定番「うり奈良漬」の2種の味わいを詰合せた樽詰です。 国産の「青うり(かりもり)」を使用したうり奈良漬は、しっかりとした味わいが人気です。 守口漬と、奈良漬4種の詰合せです。 素材それぞれの特徴が生きた味わいをお楽しみいただけます。 守口漬と、奈良漬4種の詰合せです。 素材それぞれの特徴が生きた味わいをお楽しみいただけます。 原料から選りすぐり、吟醸粕の上品な香りが、美味しさをより引き立てます。 5切れ入り。冷凍品で日持ちも長く安心です。一枚、一枚を手仕込みし、じっくりと 酒粕に漬け込んでおります。 酒粕の奥深い風味が、魚の美味しさを引き立て、 上品な味わいに仕上げております。
当社一番人気の箱詰です。 当社一番人気の樽詰です。 原材料はすべて国産原料を使用しております。 原材料はすべて国産原料を使用しております。 吟醸粕を使用した、弊社の最高級品です。 創業明治二年 守口漬・奈良漬専門店の尾張屋が、 「酒粕に漬ける技術」を活かして 「魚粕漬け」を仕上げました。

守口漬の味を守り続けて140年 尾張屋 守口漬・山ごぼう味噌詰合せ 箱詰 (360g)



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